高河小吃文化
最近太焦高铁开通建设的新闻屡见于报端，吃早饭的时候，我认真说过一句玩笑话：2个小时就可以去郑州喝胡辣汤啦。说真的，品尝地道的小吃美食，去河南喝逍遥镇的胡辣汤，是我认真考虑过的。
在高河南门的一条美食路上，我和同事一直钟爱着 “河南胡辣汤”。清晨是新的一天开始，对于早饭的挑剔我是一直摆在比较重要的地位上的，虽说咱矿上这食堂也有，但毕竟于人家正宗河南人做的还是有区别的。“牛肉、粉条、面筋、黄花菜等，散落在胡辣汤中，疏密有度，黏而不稠；粉条是滑软的，但滑而不散，入口即化；那辣是清香而渐进的，透着一股辛味。喝一碗下肚，只觉得一股暖流从胸腹直散到肌肤毛孔之末，汗也出得畅快淋漓。”这段河南文人描写的自己家乡的美食，每一句都在诗意的歌颂，令人口内生津。
每天清晨与同事相约，想念即将吃到的美食，禁不住脚步都加快了。
喝胡辣汤配油炸食物吃最过瘾，鸡蛋烙饼，葱花饼都是极搭调，也有个别食客喜欢吃包子的。饭店门口忙活的老板的孩子，手与面的揉合，面与锅的结合，熟练到位，不出五分钟，金灿灿的烙饼裹着鸡蛋的腥香味就出锅了，剁成几块，冒着氤氲热气的烙饼蘸着胡辣汤入口，味道层次丰富，口感鲜活。
至于热乎乎的胡辣汤，真正碗里的内容，要看经营者的心思，是否实在认真，食客自有公断。挑剔的胡辣汤食客总是先从嗅觉鉴定，一碗好吃的胡辣汤，闻起来一定是充满了肉汤的香味，肉汤好，胡辣汤才能做好。舀好的胡辣汤，要用勺子扬汤检验稀稠，慢慢地开始品。这时胡辣汤端在手上，热在心里，滴上几滴喷香的香油，胡椒的香味似乎开始了化学反应，按耐不住的肠胃开始蠕动，其实还没有吃呢。
说吃这个我也只是在初级爱好，我们队的河南籍职工，会在进饭店时，报出一个新名堂，“两搅”，也叫“两掺”，辛勤的河南风味早餐档，一般都在售卖胡辣汤的同时卖豆腐脑，老板会先从桶里舀出一些颤巍巍的豆腐脑，然后麻利的在上面浇上一勺胡辣汤，豆腐脑儿白嫩细腻，胡辣汤粘稠芳辛，些许苦涩的口感与糊辣汤的酸辣、鲜香交织，滋味隽永。
高河周边周边群众总会想方设法的变着花样做出各种美食，一来丰富了我们的口味，二来长长的美食路也造就了高河一道亮丽的风景，而我们在路边不断择挑满足我们口味的饭店的同时，也让这大大的矿区多了一份让我留恋的东西。